В июне 2022 года в городе Орел, ГК «Сыробогатов» запустила цех по производству сухих молочных продуктов. На сегодняшний день большая доля этого продукта в целом закупается за рубежом.

На данный момент оборудование введено в эксплуатацию, производится сухая сыворотка, сухое обезжиренное молоко. Проектная мощность цеха – 20 тн в сутки по готовому продукту.

Сухая молочная сыворотка – это белый порошок, получаемый в результате переработки молока на сыр, масло или творог. Продукт полезен наличием в составе белков и лактозы, он имеет повышенную биологическую ценность, используется, в том числе для производства спортивного питания, так как позволяет быстро наращивать мышечную массу. В ее составе присутствуют только натуральные элементы, в процессе изготовления большинство витаминов не теряются, оставаясь в составе. По вкусу различают сырный, творожный и казеиновый продукт.

«В последние несколько лет объем производства молочной сыворотки в России ежегодно увеличивался, однако внутреннее производство сухой сыворотки не покрывает потребление из-за слабого развития переработки. Поэтому запуск данного оборудования и освоение технологии производства в данном сегменте крайне важен и актуален, и может составить конкуренцию на мировом рынке.

Помимо сухой молочной сыворотки завод в Орле ГК «Сыробогатов» выпускает полутвердые сыры торговой марки «Орловские сыры», «Король сыров», "Сыробогатов", сладко - сливочное масло - «Орловское масло», «Сыробогатов».