Вернувшись в недалекое прошлое будет полезно вспомнить кризис 2014 года. Тогда у страны совершенно не было опыта импортозамещения, лишь жестокие реалии – европейская продукция, которой на прилавках было подавляющее большинство, массово покидала рынок, и нужно было заменять их на продукты российского производства.

Сейчас в стране уже 8 лет работает стратегия импортозамещения, и отечественные предприниматели научились самостоятельно производить свои продукты питания на довольно высоком уровне.

Например, компания «Сыробогатов» - производитель сыров, согласилась поделиться своим опытом и рассказать историю их импортозамещения с 2014 года: с какими трудностями тогда столкнулись, что делалось для успешного замещения сыров, как шло развитие российского сыроделия, а также дать оценку происходящему, и высказать перспективы дальнейшего развития импортозамещения в России. На все волнующие вопросы дал нам ответ генеральный директор группы компаний «Сыробогатов» Шадрин Александр Станиславович.

-Как Вам пришла в голову идея запустить свою линейку сыров? Не могли бы Вы рассказать, с чего все началось?

- На сама деле мы и до эмбарго 2014 года задумывались о производстве своей сырной продукции, поэтому, когда такие крупные «игроки» как … ушли с рынка, это только подтолкнуло нас реализовать то, о чем мы все эти годы думали. Ведь кризис – это не только проблемы в экономике, но это еще и почва для развития. Когда долгие годы занимаешься продажей сыров, попробовал десятки тысяч их видов, посетил миллион выставок и сырзаводов России и Европы, и вообще в целом стал экспертом в этой области, то вопрос своего производства лишь дело времени и готовности рисковать. Мы тогда рискнули, экономическая ситуация позволяла, и мы это сделали и довольно успешно.

- С какими основными трудностями копания тогда столкнулась?

- Единственная сложность, которая тогда меня ввела в ступор – сильно подскочил курс доллара и евро, и отсюда цены на сырье выросли. Было страшновато в тот момент. Были сложности в виде поиска сырья, поиска партнеров, налаживания сотрудничества с торговыми сетями. Но мы тогда справились со всеми трудностями. Но и по сей день есть одна проблема, с которой мы до сих пор работаем - убрать из головы покупателя этот стереотип, что русских сыров не бывает, что настоящий сыр только в Европе. Это не правда! Я считаю, что у нас достойный продукт высокого качества, и произведен он в России!

- Что тогда, что сейчас многие эксперты критикуют программу импортозамещения, заявленную Владимиром Путиным в 2014 г. Что политика, направленная на повышения конкурентоспособности российской продукции, все эти годы не приносила должного результата и сейчас не принесет?

- В вопросе эффективности всегда нужно полагаться не только на слова экспертов, но и на мнение предпринимателей. Когда мы только начинали выходить на рынок с нашим фасованным сыром, полки были забиты немецким, голландским, французским сыром. Там просто даже не было места для кого-то другого. Конечно, когда все они покинули рынок, освободилось столько места, что пришлось увеличивать объемы производства, и соответственно увеличивались и продажи, и доходы. Таким образом я могу громко заявить, что на примере компании «Сыробогатов» результат был, есть и, полагаю, будет!

- Также есть мнение, что покинувшие Россию компании вскоре вернуться, а вместе с ними и его старый потребитель, и тогда-то российский производитель столкнется с тяжелой конкуренцией и с желанием потребителей обратно перейти на «европейское качество»? Что думаете по этому поводу?

- Могу привести очень хороший пример, компания Валио, которая ушла с рынка как раз в 2014 году, а потом, когда все улеглось, решила вернуться. Наши граждане не приняли их назад, не любят у нас в стране предателей. Выручка в 2015 г. упала в 2,7 раза по сравнению с прошлым годом – до 39 млн евро, это следует из отчета их компании, хотя до этого были главными конкурентами. За тот год, что их не было, нам, российским производителям сыров, удалось вытеснить их с рынка напрочь. Поэтому зарубежные компании могут без вопросов возвращаться на наш рынок, но, как показывает практика, лояльность потребителей они уже не вернут.