На сегодняшний день динамика на российском рынке сыров по итогу первого квартала 2022 года отрицательная (порядка - 3%). Но по отдельности растет потребление твороженных, свежих, и твердых, фасованных в бруске, сыров. Потребитель переходит на упакованный сыр, растет спрос на слайсерную нарезку твердых и полутвердых сыров. И далее потребление будет расти, так как пандемия повлияла на привычки людей – сейчас большинство отдает предпочтение готовить дома, нежели ходить в кафе. Что касается сыра — он нескоропортящийся продукт, используемый для приготовления большого количества блюд (паста, пицца, выпечка итд).

ГК «Сыробогатов» является крупным производителем твердых и полутвердых сыров в городе Орел, и твороженных и плавленых сыров в городе Верхняя Пышма. По оценке Национального союза производителей молока ГК «Сыробогатов» вошла в топ-20 производителей сыра в 2021 году и заняла там 13-ое место!

Несмотря на то, что многие аналитики молочного рынка дают сдержанные прогнозы по стабилизации спроса на конец 2022 года, команда ГК «Сыробогатов» наблюдает рост по всем своим брендам и озвучивают свою готовность к развитию дистрибуции на федеральном уровне.

«Мы понимаем, что каждый производитель в России по сути развивает культуру потребление сыров. Мы своими брендами, линейками, коммуникационными компаниями обучаем потребителя какой сорт и какой вид продукта для какой модели потребления подходит. Что касается кризиса 2022 года, мы просто перестаиваем жизнь и работу компании под новые реалии. Благодаря коллегам всех отделов мы ищем новые пути решения и новые пути развития. Сейчас в планах усилить европейские сорта сыров в ТМ «Сыробогатов», работать над выдержанными сортами сыра, есть планы в свежих сырах. В плавленых сырах прорабатываем направление сырных снэков, которые сейчас набирают популярность в США и Китае.» - Шадрин Александр – генеральный директор ГК «Сыробогатов».